Salah satu alternatif mengolah rolade daging sapi yang siap pakai. Ditambahkan sayuran agar gizi lebih seimbang.

oleh : Fitria Dhani A

Bahan-bahan untuk 3 porsi:

9 potong rolade sapi siap pakai
2 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay
1 buah wortel
10 buah buncis
1 buah jagung manis
3 sdm saus teriyaki
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
5 sdm minyak goreng
1 liter air, 600 ml suhu biasa dan 400 ml suhu dingin (air es)

Langkah

  • Kupas dan siangi wortel dan buncis, potong dalam ukuran yang sama. Serut jagung manis, ambil bijinya. Cuci bersih, lalu rebus hingga wortel sedikit empuk. Tiriskan. Siram dengan air es. Tiriskan kembali. Sisihkan. Teknik ini berguna untuk menjaga kesegaran sayuran lebih lama dan warnanya terlihat lebih cerah.


  • Goreng rolade sapi dalam sedikit minyak. Sisihkan.


  • Geprek dan iris bawang putih. Iris bawang bombay.


  • Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Untuk menumis, bisa gunakan minyak yang tadi dipakai untuk menggoreng rolade. Masukkan sayuran, tambahkan air. Masukkan rolade sapi. Tambahkan kecap manis dan saus teriyaki. Masukkan gula, garam, merica bubuk dan kaldu jamur bubuk. Masak hingga air sedikit menyusut.


  • Rolade saus teriyaki siap dinikmati bersama nasi atau sumber karbohidrat lain seperti kentang.



lama memasak 45 menit